El Banco de Alimentos de República Dominicana lanzó una alerta urgente ante la pérdida aproximada de 1.1 millones de kilogramos de alimentos cada semana en el país, una cifra que contrasta con la realidad de miles de familias que enfrentan inseguridad alimentaria.
La organización exigió la implementación de medidas concretas para reducir el desperdicio en toda la cadena de producción, distribución y consumo, desde los campos agrícolas hasta los hogares y los establecimientos comerciales.
El desperdicio alimentario ocurre en múltiples etapas: durante la cosecha, el transporte, el almacenamiento, la distribución en supermercados y restaurantes, y en los propios hogares. Cada kilogramo perdido representa no solo un costo económico, sino también un impacto ambiental por los recursos utilizados en su producción.
El Banco de Alimentos trabaja para recuperar excedentes de empresas, supermercados y productores agrícolas y redistribuirlos a comunidades vulnerables, pero señala que la escala del problema supera ampliamente su capacidad operativa actual.
Por El Zafacón
